Viswinkels

De viswinkels van Monaco bieden dagelijks een selectie vis, schaal- en schelpdieren van onberispelijke versheid. Van lokale visserijen of gerenommeerde veilingen, de aangeboden soorten variëren afhankelijk van het seizoen en de binnenkomende dag. Zeebaars, zeebrasem, tong, garnalen, oesters, kreeften... de zeevruchten worden op bestelling bereid, schoongemaakt en soms zelfs gekookt. Deze professionals kennen hun vak door en door en weten hoe ze klanten moeten begeleiden naar de beste opties voor elk recept. Sommige viswinkels bieden ook delicatessen, huisgemaakte soepen en gerookte of gemarineerde zeevruchten aan. Dit is expertise van onschatbare waarde om smaak, versheid en gezondheid op het bord te combineren.