La categoria riunisce pescherie che vendono pesci, crostacei e molluschi, tra cui una casa specializzata in prodotti del mare pregiati come il caviale, e un'azienda che seleziona e distribuisce prodotti del mare per i professionisti della ristorazione. Le pescherie rientrano nel codice 4723Y Commercio al dettaglio di pesci, crostacei e molluschi.
Acquistare bene i prodotti del mare
Il pescivendolo consiglia in base agli arrivi e alla stagione, e può squamare, eviscerare, sfilettare o preparare un vassoio di frutti di mare. Per un vassoio, una grande quantità o una specie particolare, è consigliabile ordinare in anticipo, soprattutto durante le feste. La scheda di ciascuna azienda indica il suo indirizzo, i suoi orari quando li comunica, e se consegna ai privati, ai ristoranti o agli yacht.
Sì, diverse pescherie preparano vassoi di frutti di mare su ordinazione. È consigliabile prenotare in anticipo, soprattutto durante le feste di fine anno. La scheda di ciascuna azienda indica i suoi recapiti.
Il pescivendolo può preparare il pesce?
Sì, il pescivendolo può in genere squamare, eviscerare e sfilettare su richiesta. Consiglia anche sulla cottura e sulle specie disponibili a seconda degli arrivi e della stagione.
Le pescherie riforniscono i ristoranti?
Alcune aziende della categoria lavorano soprattutto con i professionisti della ristorazione, dell'ospitalità alberghiera e dello yachting. La loro scheda precisa i loro clienti e le condizioni di consegna.
