La categoría reúne pescaderías que venden pescados, crustáceos y mariscos, entre ellas una casa especializada en productos del mar refinados como el caviar, y una empresa que selecciona y distribuye productos del mar para los profesionales de la restauración. Las pescaderías pertenecen al código 4723Y Comercio al por menor de pescado, crustáceos y moluscos.
Comprar bien los productos del mar
El pescadero aconseja según lo que llega cada día y la temporada, y puede escamar, limpiar, sacar los filetes o preparar una bandeja de mariscos. Para una bandeja, una gran cantidad o una especie concreta, se aconseja encargar con antelación, sobre todo en fiestas. La ficha de cada empresa indica su dirección, su horario cuando lo comunica, y si reparte a particulares, restaurantes o yates.
Sí, varias pescaderías preparan bandejas de mariscos por encargo. Se aconseja reservar con antelación, sobre todo durante las fiestas de fin de año. La ficha de cada empresa indica sus datos de contacto.
¿Puede el pescadero preparar el pescado?
Sí, el pescadero puede, en general, escamar, limpiar y sacar los filetes a petición. También aconseja sobre la cocción y sobre las especies disponibles según lo que llega cada día y la temporada.
¿Las pescaderías abastecen a restaurantes?
Algunas empresas de la categoría trabajan sobre todo con profesionales de la restauración, la hostelería y la náutica. Su ficha indica sus clientes y sus condiciones de entrega.
